Drittvær og brødbaking

Himmelens sluser står på vidt gap,vinden har ikke tid til å ta en pust i bakken og sola,stakkars,klarer ikke å slippe til mer enn noen få minutter om gangen. Dette er ypperlig vær for å utføre andre sysler, f.eks bake brød. Jeg fikk ånden over meg og bakte disse brødene. Oppskriften er fra Trøndelag og stod på trykk i siste Allers. Navnet er "Jessenkak" og det er et grovt brød med forskjellige krydder i. Nå er det bare å vente på at bakverket skal bli avkjølt slik at jeg kan sette både kniven og tennene i det. Tror det blir fortreffelig med smør og ost på skiva.

Vaniljesauskake

Skuffkake er tingen til påske.Den er grei å skjære opp i biter og pakke i passende esker for transport når du f.eks skal på tur til hytta.Denne fikk jeg prøve hos min eldste datter,og siden jeg nå har bakt den så betyr det at den falt i smak. Langpanna er jo ganske stor da så jeg puttet eplebåter i deigen på den ene halvparten. Vips så er det to sorter.


Her er oppskriften.
250 gr smeltet smør og 1 liter vaniljesaus blandes.
Tilsett 500 gr sukker, 800 gr hvetemel, 6 ts bakepulver, 3 ts vaniljesukker
og rør det hele godt sammen.Hell røren i en langpanne kledd med bakepapir. Strø på sukker og kanel og stek kaken på 170 grader i 40 minutter,midt i ovnen.


Det ble en smakfull,saftig kake som sikkert vil smake enda bedre med litt krem eller iskrem. Velbekomme.

Appelsin/sitronkake + Påske = Sant

Da står påska for døra,og for de fleste av oss finnes det vel tradisjoner som det tviholdes på. Hos oss er det denne kaken som bare må være der. Oppskriften fant jeg i et hefte som fulgte med Hjemmet for ganske mange år siden. Utseendemessig er det slett ikke noe spesielt med denne langpannekaken, men smaken kjære venner, smaken er bare himmelsk.
Jeg deler gjerne oppskriften med dere.

Appelsinruter

400 gr smør,400 gr sukker og 4 ts vaniljesukker røres hvitt.
8 egg tilsettes,ett om gangen.(bruk gjerne litt av melet samtidig for å hindre at deigen skiller seg)
Vask 1 sitron og 2 appelsiner godt,riv skallet og ha det i røren.
ca 400 gr hvetemel og 2 ts bakepulver siktes i og blandes godt. Røren has i en bakepapirkledd langpanne og stekes ved 180 grader i ca 30 minutter. Kaken skal da være gylden.
Press saften av de 2 appelsinene og bland med ca 100 gr melis. Hell dette over kaken mens den ennå er varm. Stikk hull med en pinne slik at "saften" renner ned i kaken. Så glaseres kaken med saften fra sitronen og ca 400 gr melis. Når kaken er helt avkjølt skjæres den i ruter og oppbevares kjølig i tett boks.
Nyt kaken og ha en god påske.